Dünyada kıymetli ölçüde açlık sorunu olmasına karşın üretilen besinin, her yıl üçte biri israf ediliyor.
Hürriyet gazetesine konuşan Tarım ve Orman Bakan Yardımcısı Ayşe Ayşin Işıkgece, Türkiye’de de durumun farklı olmadığını belirtirken, ülke olarak her yıl 18.8 milyon ton gıdayı çöpe attığımızı açıkladı. Işıkgece, şunları söyledi:
625 BİN ÇÖP KAMYONU
“Bakanlık olarak atık konusunu çok önemsiyoruz. Lakin ne yazık ki ülke olarak 18.8 milyon ton gıdayı çöpe atıyoruz. Bilhassa meyve-sebzenin neredeyse yarısı atılıyor. İlkokul çağındaki çocuklara MEB ile birlikte eğitimler veriyoruz. Bu eserleri atmamak gerektiğini anlatıyoruz. 18.8 milyon ton besin, 625 bin adet çöp kamyonuna tekabül ediyor. “Gıdanı Koru Sofrana Sahip Çık” diye bir kampanyamız var. Bu önemli bir bilinçlendirme kampanyası. Tarlada üretiminden tutun, oradaki kayıplarla başlayıp, soframızdan çöpe gidene kadar her şeyi ortaya koyuyoruz. FAO ile birlikte projemizi öbür ülkelere açtık. Zira gıdayı atmamamız gerekiyor.
Bu kadar çok besinin çöpe gitmesinin en kıymetli nedeni etiket okur yazarlığından tutun da saklama derecelerini bilmememizden kaynaklanıyor. Örneğin, muz 12-13 derecede saklanır, maydanoz üzere bir eser 4-6 derecede tutulması gerekir. Yumurta dolap içinde mi dışarıda mı saklanır bilmiyoruz. Toplumsal medya üzerinden vatandaşa bu bilgileri aktarıyoruz.
ELMA KABUĞUNU BİLE ATMAYIN
Özel bölüm ile bir mutabakat yaptık. Catering firmaları var. İlgili bütün tüketicileri işin içine alacak biçimde çalışma yapıyoruz. Atılmaması gereken eserler nasıl yemeğe dönüşür? Bayat ekmek nasıl yenilebilir hale getirilebilir? Elma kabuğundan ne yapabiliriz? Hepsini inceliyoruz. Zira dünyamızdan gelecek jenerasyonlara bırakmamız gereken eserler bunlar. Hudutlu kaynakların israf olmaması gerekiyor.
SON TARİHE DİKKAT
Marketlerde yani büyük satış yapan yerlerde, son kullanma tarihleri dolmak üzere olan eserlerin çabucak alınarak sağlıklı biçimde aşevlerinde tüketilmesi ya da gereksinim sahiplerine verilmesi ile ilgili çalışma yapan firmalar var. Onlarla da irtibat halindeyiz. Hayvan barınakları da alternatiflerden birisi. Besin israfının önlenmesi konusunda gerekenlerin yapılması kaide.”
NTV
