Rapor için BM ile işbirliği yapan Wrap isimli hayır kurumunun lideri Richard Swannell BBC’ye yaptığı açıklamada, global besin israfının evvelden iddia edilenden çok daha yüksek olduğunu vurguladı.
23 MİLYON TIR YEMEK
Swannell, “Her yıl boşa harcanan 923 milyon ton besin, 40 ton kapasiteli 23 milyon kamyonu dolduracak kadar büyük. Bir uçtan bir uca yedi kere dolaşmaya yetecek kadar devasa” tabirlerini kullandı.
Bununla birlikte besin israfı sorununun evvelden yalnızca tüketicilerin gereksiniminden daha fazlasını satın alabildiği güçlü ülkelere has olduğu düşünülüyordu. Fakat bu araştırma, zengil, fakir fark etmeksizin her ülkede “önemli boyutlarda besin atığı” buldu.
BESİN İSRAFI YALNIZCA VARLIKLI ÜLKELERE HAS DEĞİL
UNEP sözcüsü Martina” Düşük gelirli ülkelerde, güce erişim eksikliği nedeniyle soğuk zincir tam olarak teminat altına alınamıyor. Bu besinlerin bozulup atılması için temel bir neden. Yenilebilir besin israfı ile kemikler ve deniz kabukları üzere yenmeyen kısımları birbirinden ayıran datalar sadece yüksek gelirli ülkeler için mevcut. Fakat, düşük gelirli ülkelerin büyük olasılıkla çok daha az yenilebilir yiyecekleri israf ettiklerini düşünüyoruz” tabirlerini kullandı.
DÜNYA GENELİNDE 700 MİLYON İNSAN AÇ
Milyonlarca ton yiyecek atılırken, varsayımı 690 milyon insan açlıktan etkilendi. Bu sayının pandeminin akabinde keskin bir biçimde artması bekleniyor. İnsanların hayatı boyunca ortalama 70 bin defa yemek yediğini, bunun da yaklaşık 25-30 ton yiyeceğe denk geldiği düşünüldüğünde israf edilen besinin 30 milyon beşere hayat uzunluğu yetebileceği görülüyor. Yıllık bazda düşünüldüğünde ise dünyadaki herkesin gereksinim duyduğundan çok daha fazla yiyecek üretildiği görülüyor.
SERA GAZLARININ YÜZDE 10’UNU OLUŞTURUYOR
Başka taraftan UNEP icra yöneticisi Inger Andersen bu yılın sonlarında yapılacak global iklim ve biyolojik çeşitlilik doruklarının öncesinde, ülkeleri atıklarla gayret etme taahhüdünde bulunmaya ve 2030 yılına kadar yarıya indirmeye çağırdı:
“İklim değişikliği, tabiat ve biyolojik çeşitlilik kaybı, kirlilik ve atıklarla gayret konusunda ciddileşmek istiyorsak, dünyanın dört bir yanındaki işletmeler, hükümetler ve vatandaşlar besin israfını azaltmak için üzerlerine düşeni yapmalıdır” dedi.
Swannell ise “Atık besin, sera gazı emisyonlarının yüzde 8-10’undan sorumludur, bu nedenle besin atığı bir ülke olsaydı, gezegendeki en büyük üçüncü sera gazı yayıcısı olurdu” değerlendirmesini yaptı.
BESİN İSRAFINDA COVİD-19 TESİRİ
Wrap tarafından yapılan araştırmaya nazaran, corona virüs karantinaları esnasında besin atığı düzeyleri 2019’a kıyasla yüzde 22 oranında düşürdü.Buna ise, konutlarda yemek yenmesi, yemeğin toplu pişirlmesi ve planlı satın alma üzere faktörler tesir etti. Bunda ayrıyeten karantinada ünlü şefler tarafından yapılan yemek pişirmeyle ilgili toplumsal medya paylaşımları da tesirli oldu
ÇOCUK İŞÇİLİKTEN HARVARD’A
NTV
