142 yıllık uzman zeytinyağı markası Komili, 23. Ayvalık Zeytin Hasadı’nda “Zeytinyağına Takıntılı Şefler” ile Ayvalık’ta bir ortaya geldi.
Türkiye’nin birinci zeytin hasadı belgeseli; “Zeytinyağına Takıntılı Şefler”, iş duayenleri ve bölümün uzman isimlerinin eşsiz aidiyet hissiyle birleşti.
Belgesel; şefler; Elif Edes Tapan, Danilo Zanna, Fatih Tutak, Ömür Akkor, Somer Sivrioğlu ile hem Ayvalık’a hem de zeytinyağına olan tutkularından her fırsatta bahseden başarılı iş insanları; Muhtar Kent, Şerif Kaynar ve Madra Ailesi’nin rehberliğini sunuyor.
İş insanlarının ve Bunge Besin Ülke Önderi Turgut Yeğenağa`nın katkılarıyla, benzerini hiçbir yerde izleyemeyeceğiniz bu belgeselde; Ayvalık’ın en eski zeytin üreticilerinden Madra Ailesi, Ayvalık tutkunu Şerif Kaynar ve Muhtar Kent’in çok bedelli transferleri yer alıyor.
Tabiatın bize sunmuş olduğu bu bedelli altın sıvının, bedelli iş insanlarının, şeflerin ve profesyonellerin deneyimleri ile birleştiği “Bir Zeytin Hasadı Hikayesi” tüm ayrıntıları ve etkileyiciliğiyle geleceğe ışık tutuyor. Toplamda 45 dakikalık bir anlatıma sahip olan sinema, 17 Mart 2021 tarihinden itibaren Komili Zeytinyağı Youtube kanalından izlenebilecek; https://youtu.be/XPL9ylbK0Ro
Zeytinyağının Keyifli Yolcuğuna Şahit Olacaksınız
Ayvalık’ın coğrafik hoşluklarından, kültürüne, tarihine, dünya zeytinyağı üretimine katkılarına kadar her şeyi, izleyicinin beğenisine sunan belgeselde, hasat vaktinin eğlenceli yanlarıyla keyiflenip, birlikte şeflerimizin öğretici deneyimlerinden faydalanıyoruz.
Zeytinyağına Takıntılı Şefler’in, bölgenin eşsiz görüntülerinin içinde degüstasyonlar, online workshoplar yaptığı, onların zeytinyağına ve Ayvalık’a dair yorumlarını duyacağınız, şenlik sineması tadındaki belgesel, bölgenin ve zeytinyağının tanıtımına katkı sağlıyor.
Geçmişten geleceğe bir rehber niteliğinde hazırlanan belgesel, farklı kısımlara ayrılarak, ilgilendiğiniz kesitleri izleme imkanı da sunuyor. Degüstasyon, Workshop, Röportajlar, Hasat ve Anıt Ağaç özelinde ayrışan belgesel merak ettiklerinize daha kolay ulaşmanızı sağlıyor. İş duayenleri; Muhtar Kent, Şerif Kaynar ve Madra ailesi üyelerinin söyleşileri için başka bir kısım, Danilo Zanna’nın degüstasyonunu (zeytinyağı tadımı) için farklı bir kısım, Anıt Ağaç projesi ile ilgili merak ettikleriniz ve dahası için farklı bir kısım, hasat alanındaki keyifli anlar içinse başka bir kısım izleyebileceksiniz.
Muhtar Kent: “Zeytin Ağacı Olmayan Yerde Yaşayamam”
Dünyaca ünlü, başarılı iş insanı Muhtar Kent ise, dış pazarda kendine hak ettiği yeri bulamayan “Türk Zeytinyağı”nın dalda kendini öne çıkaracağı alternatif yolları anlattı.
Madra Ailesi: “En Eski Zeytin Üreticilerinden”
Üç kuşaktır zeytinyağı üretimi ve ticareti ile uğraşan Madra Ailesi’nden zeytinyağının tarihçesini ve Ayvalık zeytinyağının nasıl daha bilinir hale getirileceğini dinliyoruz. Bunun yanında, her yıl Ayvalık’ta heyecanla beklenen hasadın, bölgedeki turizme katkısından da bahsediliyor.
Şerif Kaynar; “Beni Rusya’da Değil, Zeytin Ağacı Olan Yerde Arayın”
Büyük bir Ayvalık tutkunu olan “CEO avcısı” Şerif Kaynar, zeytinyağı, Ayvalık ve Barbara tutkusunu samimi bir lisanla aktarıyor. Sahibi olduğu La Maison de Barbara ile sanata ve sanatkarlara verdiği takviyeden samimiyetle bahsediyor. Ayvalık zeytinyağının nasıl daha bilinir olacağı konusundaki fikirleri ise kuşaklara rehberlik niteliği taşıyor.
“Bir Zeytin Hasadı Hikayesi”
Direktör koltuğunda başarılı isimlerden Erol Civan’ ın bulunduğu belgeselin yapımcılığını Senem Çapa Marketing Communications üstlendi. Geleceğe bir rehber niteliğinde olan bu belgesel, Ayvalık’ın genel tarihçesi ile başlıyor. Bunge Ülke Başkanı Turgut Yeğenağa’nın Komili markasının ülkemiz için zeytinyağı kültürünü geliştirme uğraşları hakkında bilgi vermesinin yanında, açık zeytinyağındaki düşünceler, şeflerin hasat alanındaki aktiflikleri, zeytinyağı degüstasyonu (zeytinyağı tadımı), ‘Gözümüz Üzere Bakıyoruz’ projesi üzere birçok mevzuyu içeriyor.
“Zeytinyağına Takıntılı Şefler”
Zeytinyağına Takıntılı Şeflerimiz; Elif Edes Tapan, Danilo Zanna, Fatih Tutak, Ömür Akkor ve Somer Sivrioğlu, zeytinin ve zeytinyağının geçmişten gelen ve günümüze uzanan kültürüne ışık tutarak, zeytinyağına olan takıntılarını aktardılar. Belgeselde yer alan şeflerimiz için zeytinyağı kültür, aile ve vazgeçilmez bir mahsül…
“Zeytin Kültürdür”
Somer Sivrioğlu: “Zeytinyağına takıntılıyım zira zeytin kültürdür. Tüm kadim medeniyetlerin ortasında yer alır zeytin… Zeytin, barıştır. Bir şef olarak benim için de lezzettir. Zeytin ve zeytinyağı benim vazgeçilmezim.”
“Zeytinyağı Hem Sıhhat Hem Ailedir”
Ömür Akkor: “Zeytinyağına takıntılıyım zira zeytinyağı benim için hem sıhhat demek hem aile demek. Aile demek zira Uzun Efendi yani dedemin zeytin bahçelerinde büyüdüm. Sıhhat demek; bebektik cildimizi zeytinyağı ile ovarlardı, midemiz ağrırdı bir kaşık zeytinyağı içerdik. Kulakta bir ağrı varsa bir damla zeytinyağı damlatılırdı. Zeytinyağı bizim için hayat demek, sıhhat demek, aile demek, her şey demek.”
“Zeytinyağı Mutfağın Özüdür”
Danilo Zanna: “Zeytinyağına takıntılıyım zira zeytinyağı mutfağın özüdür.”
“Bu Toprakların Vazgeçilmez Ürünü”
Fatih Tutak: “Zeytinyağına takıntılıyım zira benim mutfağım ve bu toprağın vazgeçilmez eseri zeytinyağı.
“Yaptığım Yemeklerin Hafızlarda Kalıcı Olmasını İstiyorum”
Elif Edes Tapan: “Zeytinyağına takıntılıyım zira yaptığım yemeklerin hafızalarda kalıcı olmasını istiyorum. Nasıl ki, toprağın hafızası var, zeytinyağı ile yapılmış hoş bir yemek de sizlerin hafızasında yer etsin istiyorum.”
NTV
