Türk mutfağının yöresel lezzetleri ortasında sayılan vişneli köfte, masterchef yarışında yer almasıyla gündeme geldi. İşte vişneli köfte gereçleri ve yapılışı..
VİŞNELİ KÖFTE NASIL YAPILIR?
Gereçler:
Kesilmiş beyaz soğan
4 bardak donmuş vişne
2 çorba kaşığı nar ekşisi
2 çorba kaşığı şeker
1 bardak su
500 gram dana döşten 2 sefer çekilmiş kıyma
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı kimyon
2 tutam tuz
2 tutam karabiber
Taze kişniş
1 dilim köy ekmeği
Yapılışı:
Kıymanızı tarçın,kimyon,tuz ve karabiber ile iyice yoğurun ve üzeri kapalı biraz dinlendirin.
Kıymanızı orta uzunluk lokmalar halinde alın avucunuzun içinde açın ve ortasına bir adet vişne koyup yuvarlayarak kapatın. Tıpkı uzunluk olmasına itina gösterdiğiniz köfteleri yanmaz tavada az zeytinyağ ile pişirin.
Kenara aldığınız köfteleri kullandığınız tavaya tekrar zeytinyağ koyun ve soğanları sotelemeye başlayın.Soğanların biraz renkleri dönünce kalan vişneleri , nar ekşisini, 1 bardak suyu ve şekeri tavaya alın ve karıştırarak 5 dakika kadar çektirin
Köfteleri bu sosun içine atın ve 20 dakika kadar orta ara çevirerek iyice sos içinde pişirin, taze kişniş ile süsleyerek 1 büyük dilim ekmeğin üzerinde servis edin.
NTV
