Kış aylarının çetin geçtiği Sivas’ta hava sıcaklıları sıfırın altında eksi 20 derecelere kadar düştü. Havaların soğuması ile birlikte büyük ve küçükbaş hayvanların kelle, pöç, lisan, karaciğer, işkembe üzere iç organlarından oluşan sakatata da talep arttı.
Sivaslıların vazgeçilmezleri ortasında olan sakatat satışları yaz aylarına oranla yüzde 80 oranında yükseldi.
Bağışıklık sistemini güçlendirdiği, hastalıklara iyi geldiği düşünülen sakatatın kilogram fiyatları ise 5 lira ile 40 lira ortasında değişiyor.
“ŞİFALI OLDUĞUNA İNANILIYOR”
Çarşıbaşı mahallesinde bulunan zerzevat halinde Sakatatçılık yapan Ferhat Yıldız, kış aylarında sakatata talebin artmasının nedeninin insan bedenine yararı olduğunu belirterek, “Memleketimiz Sivas, Türkiye’nin soğuk vilayetlerinden birisi.
Soğuk olunca sakatata talep yüzde 70-80 daha çok artmaya başladı. Çok artıyor. Zira soğuğa en büyük direnci gösteren sakatat. Bütün hepsinin başka farklı lezzetleri insan bedenine farklı ayrı yararları var.
Mesela kelle eti dediğimiz lifli yiyecekler ortasına girer. Karaciğer yeniden tıpkı formda. Beşerdeki kansızlığa birebir. Pandemi dünyayı etkiledi. En çok talep gören paça ve pöç. Zira bağışıklık sistemini güçlendirdiği, direnci artırdığı için paça ve pöçe pandeminin ziyanı olmadı. Fiyatlar ise karaciğerimiz 35 lira. Yürek 15 lira. Kelle yanak etimiz 25 lira. Tekrar lisanın kilosu 35 lira’’ formunda konuştu.
Sakatat almaya gelen Osman Bayındır ise, “Kış günü bazen tüketiyoruz. Yazın olmuyor da kışın işkembe ciğer alıyoruz. Kışın hastalıklara iyi geliyor diye alıyoruz. Çocuklara da yedirmeye çalışıyoruz. Virüsten falan da koruyor diyorlar. O yüzden alıyoruz’’ dedi.
NTV