Tarım Bakanlığı Bilim Şurası üyesi, Kırıkkale Üniversitesi Veteriner Fakültesi tedrisat üyesi Prof. Dr. Naim Deniz Ayaz, yaklaşan Kurban Bayramı öncesi kurbanlıklardan kişilere Covid-19 bulaş riskini kıymetlendirdi.
Prof. Dr. Ayaz, bugüne kadar bu bahiste yapılan çalışmalar ve memleketler arası bildirilen vakalarda ‘kasaplık’ ya da ‘kurbanlık’ denilen hayvanlarda virüsün görülmediğini söyledi. Ayaz, “Bugüne kadar daha çok kedi ve köpek ya da kürkü için yetiştirilen hayvanlarda Covid-19 etkeni tespit edildi. Bahsettiğimiz kurbanlık hayvanlarda; koyun, keçi, sığır, manda ve devede bugüne kadar Covid-19 etkeni şimdi tespit edilmiş yahut bildirilmiş vaka yok. Binaenaleyh şu ana kadar görülmüş ya da bildirilmiş rastgele bir vakamız yok. Fakat bu önlemi elden bırakmayı gerektirmiyor” dedi.
‘HAYVAN PAZARLARIYLA İLGİLİ ÖBÜR RİSKLER VAR’
Prof. Dr. Ayaz, küçükbaş ve büyükbaşlarda şu an için koronavirüs riskinin olmadığını belirterek, “Ancak Kurban Bayramı ve hayvan pazarlarıyla ilgili daha sair risklerimiz var. Zira bu periyot yaklaşık 3- 3,5 milyon hayvanın satışı ve akabinde kesilmesi laf konusu ve binaenaleyh bu kurban pazarlarındaki alış ve satışlarda ve akabinde kısımlarda ve parçalamada ve en son bayramlaşma esnasında önemli bir insan hareketliliği ve sirkülasyonu olacak. Burada hayvanlardan ziyade beşerden kişiye bulaşma laf konusu olabileceği için toplumsal aralığın korunması, maskenin takılması yeniden çok değerli olacaktır. Başkaca kolluk kuvvetlerinin hayvan pazarlarında vatandaşların maske tasarrufu için çok hassas olması gerekiyor. Şu an hayvan pazarlarından bize mekan mahal maske tasarrufunda zafiyetler yaşandığına dair haberler de geliyor. Ondan ötürü kolluk kuvvetlerinin oralarda maske tasarrufuna dair ikazları yapması çok önemli” diye konuştu.
‘TEDBİRLİ OLMAKTA YARAR VAR’
Prof. Dr. Ayaz, koronavirüsün kesilen etlerden bulaşma riskine dair ise şunları söyledi:
“Şu ana kadar Covid-19 etkeninin besinlerle kişilere bulaştığı cephesinde bir bildirim bulunmadı. Bulaşma yolları; öksürme, hapşırma üzere daha çok damlacık yoluyla bulaşan bir virüs bu. Besinlerden şimdi bildirilmiş bir vaka yok. Lakin bu bahiste da yeniden önlemli olmakta yarar var. Hastalık belirtisi gösteren şahıslar kesim taraflarında görevlendirilmeyecektir; fakat hastalık belirtisi gösteren vatandaşlarımızın da bu etlerin bölümü ve parçalanması esnasında vazife almaması ve orada bulunmaması gerekir. Başkaca etlerin 4 kademe altında dondurucuda saklanıp 70 noktanın üzerinde pişirilip tüketilmesi gerekir. Daha uzun mühlet koruma gerekiyorsa etlerin eksi 18 kademe saklanması lazım. Tüketmeden evvel de en az 70 noktanın üzerinde ısı süreci gördükten sonra tüketmek gerekiyor. Viral, bakteriyel etkenlerde esasen umumî olarak 70 aşamanın üzerinde inaktif hale gelmektedirler. SARS-COV etkeni üzere koronavirüslerin de daha evvel yapılan çalışmalarda 70 kademenin üzerinde inaktif olduğu biliniyor.”
NTV
