Türk mutfağının çeşit çeşit mezeleri sofraların vazgeçilmezi olmayı her vakit başarıyor. Özel sofraların enfes lezzetlerinden fava ise meze severlerin ilgisini çekiyor.
Ege ve Yunan mutfağında iç bakla kullanılarak yapılan fava mezesinin tadı damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.
HOŞ FAVA TANIMI
MATERYALLER
- 400gr kuru iç bakla(kabuksuz)
- 2 orta uzunluk soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 çorba kaşığı şeker
- 1 çay bardağı zeytinyağı
Üzeri için:
- Dereotu
- Kırmızı soğan
- Zeytinyağı
YAPILIŞI
Tencereye konulan kuru baklaların içine soğanlar ekleniyor. Üzerini üç parmak geçecek kadar su konuluyor ve baklalar kendini bırakana kadar haşlanıyor. Haşlanan baklaların üzerine tuz, şeker ve zeytinyağı eklenerek el blenderından geçiriliyor. Zeytinyağı ile yağlanmış bir kaba konularak aykırı çevirilip yahut püre halinde üzerine dereotu, kırmızı soğan ve zeytinyağı eklenerek servis ediliyor.ZEYTİNYAĞLI FAVANIN PÜF NOKTALARI
1-Baklaların daha yumuşak ve lezzetli olması için bir gece evvelden suda bekletiliyor.2-Baklaları haşlamadan evvel soğanlar tencerede kavuruluyor.
NTV
