Türk mutfağının klasik lezzetlerinden biri olan Kadınbudu köfte, birçok bölgede çok sevilen bir yemek. Pekala kıvamında, lezzetli Kadınbudu köfte nasıl yapılır?
Gereçler
– 500 gram kıyma
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 2 adet soğan
– 2 yemek kaşığı pirinç
– 2 adet yumurta
– 2 yemek kaşığı un
– Tuz
– Karabiber
Kadınbudu köfte tanımı
1. Tava yahut tencereye 2-3 kaşık su ve kıymayı alın, kavurun. Kıymayı ateşten almaya yakın rendelenmiş soğanları ekleyin. 1 dakika kadar kavurduktan sonra kıymayı soğumaya bırakın.
2. Öbür yandan pirincinizi çok az haşlayın. Yoğurma kabına soğumuş kıyma, çiğ kıyma, haşlanıp süzülmüş pirinci alın. Yumurtayı ve baharatları ekleyin. Köfte harcınızı yoğurun.
3. En az 2 saat kendini çekmesi ve dinlenmesi iзin buzdolabında bekletin.
4. Kızartma kademesinde, yağı derin kızartma tenceresine alın. Köftelerinize iri oval formunu verin.
5. Köftelerinizi, evvel un ve galeta unu ile harmanlanmış derin kasede karışıma bulayın, akabinde çırpılmış yumurtaya batırın. Kızgın yağda kızartın.
6. Kadınbudu köfteyi salata ve patates kızartmasıyla servis edebilirsiniz.
NTV
