Ülkemizde birçok kişinin yemek listesinde yer alan köfte piyaz ikilisi Masterchef yarışmacılarından da istendi.
Türk mutfağının en önemli yan yemeklerinden biri olan piyaz ve köfte tanımı…
PİYAZ İÇİN GEREKLİ OLAN MATERYALLER
– 2 su bardağı kuru fasulye
– 1 baş kırmızı soğan
– 4 sap taze soğan
– 2 katı haşlanmış yumurta
– Kırmızı pul biber
– Maydanoz
– Zeytinyağı
-Limon suyu
– Tuz
PİYAZ YAPILIŞI
Taze soğan ve maydanoz salataya uygun formda doğrandıktan sonra haşlanmış fasulyeye eklenir. En son üzerine yağ, limon ve biber gezdirilir.
IZGARA KÖFTE İÇİN GEREKLİ OLAN GEREÇLER
– 750g kıyma
– 1 adet soğan
– 3-4 diş sarımsak
– 1,5 çay bardağı kurutulmuş bayat ekmek
– İsteğe bağlı olarak1 adet yumurta
– Pulbiber, karabiber, kimyon, yenibahar ve isteğe bağlı olarak öbür baharatlar
– Yarım çay bardağı sıvı yağ
– Tuz
IZGARA KÖFTE YAPILIŞI
Soğan ve sarımsak rendelendikten sonra öbür materyaller ek edilerek yoğurulur. Harcı hazırladıktan sonra form verilen köftelerin 1-2 saat kadar buzdolabında dinlendilirmesi önerilir. Son olarak buzdolabında bekleyen köfteler ızgarada pişirilir.
NTV
