Gastronomi kenti Hatay’ın yöresel lezzetlerinden biri olan Antakya Carra Peyniri coğrafik işaret alınarak tescillendi. Antakya Ticaret ve Sanayi Odası (ATSO) tarafından tescili alınan Carra Peyniri, peynir ve çökeleğin birlikte kullanılmasının yanı sıra, toprağa gömülerek üç ay müddetle olgunlaştırıldıktan sonra tüketiliyor.
‘ÖZEL BİR LEZZET’
Çok sayıda kurum ve kuruluş temsilcilerinin iştirak gösterdiği, ‘Coğrafi İşaretli Ürünler’ toplantısında konuşma yapan ATSO lideri Hikmet Çinçin, daha evvel yöresel lezzet manasında altı eserin coğrafik işaret evrakını aldıklarını ve besin eserlerinin yanı sıra sahne sanatlarında kullanılan Samandağ neyi’ni de tescillediklerini söyleyerek, şu tabirlere yer verdi;
“Bugün Antakya Carra Peyiri’nin coğrafik işaret tescilini aldık. Antakya Carra Peyniri’nin özelliği, peynir ve çökeleğin bir ortada kullanılmasıdır. Antakyalıların çok sevdiği ikiyi bir ortaya getirdik.”
‘KADIN KOOPERATİFLERİMİZE MÜSPET AYRIMCILIK SAĞLADIK’
Antakya Ticaret ve Sanayi Odası olarak kentteki bayan kooperatifleriyle bir protokol imzaladıklarını belirten Çinçin, “Tarafımızdan coğrafik tescili alınan eserlerin hepsinin evrak hakkını, fiyatsız kullanım hakkını, bayan kooperatiflerine devretmiş bulunuyoruz. Onlar kendi üretimlerinde, bizim coğrafik tescil dokümanlarımızı kullanacaklar. Bunu yaparak bayan kooperatiflerimize bir müspet dayanak sağlamış olduk” sözlerine yer verdi.
Toplantıya iştirak sağlayan kurum ve kuruluş temsilcileri, yaptıkları kısa konuşmalarda, kentin yöresel eserlerinin coğrafik işaret tescili almasının değerine vurgu yaparak bu mevzudaki katkılarından ötürü ATSO’ya teşekkür ettiler.
Gerçekleşen toplantıya, Ticaret Vilayet Müdürü Halit İmrek, Doğu Akdeniz Kalkınma Ajansı Genel Sekreteri Onur Yıldız, Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Yahya Kemal Avşar, Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi Antropoloji Kısım Lideri Öğretim Üyesi Dr. Kadriye Şahin ve Antakya Gastronomi Derneği Kurucu İdare Şurası Üyesi Süheyl Budak ve bayan kooperatifleri temsilcileri katıldı.
Seni Çok Bekledim 4. yeni kısım 2. fragmanı
NTV
