Birinci sefer Diyarbakır’da üretilmeye başlanan akabinde lezzetiyle tatlıseverlerin gözdesi haline gelince Türkiye’nin her yerinde üretilen soğuk baklavanın ünü yayıldı. Az şerbetli, sütlü, soğutulmuş ve üstüne çikolata modülleri serpiştirilip, sütlü nuriye ve güllaçtan esinlenerek, ortaya çıkarılan soğuk baklavanın Türkiye’nin dört bir yanında müdavimleri artıyor. İçişleri Bakanı Süleyman Soylu’dan İrtibat Lideri Fahrettin Altun’a, Leman Sam, İzzet Yıldızhan, Ebru Akel, Bedia Akartürk ve Ivana Sert’ten futbolcu Hükümran Korkmaz’a kadar çok sayıda tanınmış kişi, soğuk baklavanın müdavimleri ortasında bulunuyor.
‘2 YILLIK AR-GE İLE ORTAYA ÇIKADIK, ÖZEL FORMÜLÜMÜZ VAR’
‘Soğuk baklavanın mucidi’ Yılmaz Elaldı, soğuk baklavayı 2 yıllık Ar-Ge çalışmasının akabinde ortaya çıkardıktan sonra tescillediklerini ve dünya geneli patent başvurusu yaptıklarını söyledi. Bu tadı elde etmek için özel formül geliştirdiklerini aktaran Elaldı, “Soğuk baklavamız özel eserimiz. İtina göstererek soğuk baklavayı çıkardık. Bir seferde ortaya çıkan bir eser değil 2 yıllık Ar-Ge çalışması sonucunda ortaya çıkardığımız bir eser oldu. Piyasaya sürdükten sonra soğuk baklava tescilini alan tek firma olduk, dünya geneli için de patent başvurusu yaptık. Olağan baklava üzere hamuru, fıstığı, tereyağı üzere gereçler, ustalarımızın hünerli elleriyle buluşuyor. Tabi bizim özel reçetemiz, formülümüz var. Birebir vakitte soğuk baklavanın soğuk bir formda Türkiye’nin her tarafına ulaşması için altyapısını oluşturduk. Soğuk baklavayı ortaya çıkardıktan sonra farklı çeşitlerini de üretmeye başladık; fıstıklı, cevizli, bademli, çikolatalı üzere. Hala yeni çeşitler üzerinde çalışmaya devam ediyoruz” diye konuştu.
‘MÜTHİŞ TALEP VAR, BİZ DE ŞAŞIRIYORUZ’
Son vakitlerde bilhassa siyaset, spor ve sanat dünyasından ağır talep olduğunu belirten Elaldı, “Bu eserimize bilhassa siyaset, spor ve sanat dünyasından fevkalade bir talep var. Biz de şaşırıyoruz bazen. Birden fazla vakit bir günümüz, öteki günümüze uymuyor; 2 katı taleple karşılaşıyoruz. Bilhassa sportmenler, bu eseri yemeden maça çıkmıyor neredeyse zira güç patlaması yaşıyorlar. Bu eseri yiyen, maçta galip geliyor, diyebilirim. Bu eseri yiyen bir daha öteki bir baklava yemez, diye düşünüyorum. Şeker hastaları bile soğuk baklavayı yemeye başladı. Doğal, organik eserlerle ürettiğimiz için şeker hastalarını da hiç rahatsız etmez. Türkiye’de tüketilen soğuk baklavanın yüzde 50’sini biz satıyoruz. İnanın yetiştiremiyoruz” dedi.
NTV
