Derik ilçesinde organik olarak 10 çeşit yetiştirilen zeytine; bugüne kadar İngiltere’de düzenlenen ‘Uluslararası Zeytinyağı Kalite Yarışması’nda altın, ‘kırma sofralık’ta bronz, Japonya’da düzenlenen ‘Japon Prize Milletlerarası Yarışması’nda ise zeytinyağı olarak gümüş mükafatları verildi. Deriklilerin geçim kaynağı haline gelen organik zeytinin kalitesini daha da yükseltmek maksadıyla çalışmalar aralıksız sürdürülüyor. Orman İşletme Şefliği’nden emekli Mustafa Baki de ilçedeki zeytin ağaçlarının, en büyük mirasları olduğunu lisana getirdi.
‘ZEYTİN AĞAÇLARI BAŞ TACIMIZ’
Ünü dünyaca bilinen Derik zeytininin, kendileri için çok değerli olduğunu belirten Mustafa Baki, geçen yıl istekli olarak 7 bin ağaca kalem aşısı yaptığını söyledi.
Amacının bu yıl 10 bin zeytin ağacını aşılamak olduğunu aktaran Baki, “Mazıdağı Orman İşletme Şefliği’nde 25 yıl çalıştıktan sonra 1,5 yıl evvel emekliye ayrıldım. 4 çocuk babasıyım, 2 çocuğum üniversiteden mezun oldu. Öbür çocuklarım okumaya devam ediyor. Emekli olduktan sonra gönül verdiğim ağaçları yaşatmak için her gün sabah saatlerinde ağaçlara kalem aşısı yapıyorum. Geçen yıl 7 bin ağaca aşı yaptım. Bu yılki maksadım ise 10 bin ağacı aşılamak. Ağaç aşılamasını hobi olarak yapıyorum. Zeytin ağaçları bizim için mirastır, dünyaca tanınmış markadır. Hem sofralık hem de zeytinyağı oranıyla bizim baş tacımızdır. Bağımı ağaçlarla koparamıyorum. Her daim ağaçla iç içe yaşamayı seviyorum. Ölünceye kadar bu işe devam edeceğim” diye konuştu.
NTV