MasterChef yarışında kelam edilen Çin yordamı susamlı ballı tavuk tanımı merak konusu oldu. İşte susamlı ballı tavuk tanımı…
GEREÇLER
3 Adet Tavuk Göğsü
3 Adet Yumurta
5 Kaşık Mısır Nişastası
5 Diş Sarımsak
5 Kaşık Bal
4 Kaşık Ketçap
6 Kaşık Soya Sos
4 Kaşık Esmer şeker
6 Kaşık Susam
2 Kaşık Susam Yağı
Limon ( yarım )
Tuz
Karabiber
2 Adet Taze Soğan ( yeşil kısımları )
BALLI SUSAMLI TAVUK NASIL YAPILIR?
Tavuk göğüslerini kuşbaşı olacak halde doğrayın. Yumurta ve nişastayı bir kap içinde büsbütün karıştırın. Doğradığınız tavuklarınızı bu karışım içine bulayarak kızgın ve derin yağ içinde kızartın.
Bir karıştırma kabı alın ve kap içinde ezilmiş sarımsak ile birlikte kavrulmuş susam ve bal, soya sosu, ketçap, susam yağı, esmer şeker ile birlikte tuz ve karabiberi iyice homojen bir karışım haline gelene kadar karıştırın.
Bu sosu kapaklı bir tava içine alın ve ısıtın, akabinde kızartmış olduğunuz tavukları da bu tavaya koyarak kapağı kapatın ve 20 ya da 25 dakika kadar tavukları bu kapta tutun.
Böylelikle tavuklar sosu büsbütün çekecektir. Bu evrede ateşin kısık tutulması çok kıymetlidir. Yavaş pişme yemeğin özdeşleşmesini sağlayacaktır.
Yemeğin piştiğine emin olduğunuzda bir servis tabağına alın ve üzerine ince bir halde kıydığınız taze soğanları serpin. İsterseniz birazda kaşar peynir rendeleyerek ve kıtır ekmek kesimleri ile tatlandırarak servis etmeniz mümkün.
NTV
