Scott Goldshine, çok kısa bir tercih edilen yiyecek listesiyle seçici bir yiyiciydi.
“Ortaokul boyunca kek, çırpılmış yumurta, çizburger, patates kızartması ve biraz kişiselleştirilmiş pilav vardı” dedi. Özel damak zevkinin nedenlerini tespit etmek zordu.
“Annemle babam beni bir psikoloğa götürdü, o da bana sosisli ve bir dilim pizza yediren ilk kişiydi” dedi. Ve kendine özgü tercihleri ergenlik döneminden sonra da devam etti: Yaklaşık 40 yaşına gelene kadar soğuk yemek yemedi.
63 yaşındaki Bay Goldshine’ın, Yahudi ve uluslararası mutfak lezzetlerinin mağazası olan Yukarı Batı Yakası bakkalı Zabar’s’ta 46 yıldır göz önüne almayı hedefliyor, hepsi özellikle şaşırtıcı. 17 yaşında çöpçü olarak işe başladı ve genel müdürlüğe yükseldi.
Zabar’daki çeşitli seçeneklerle vakit geçirmek sonunda Bay Goldshine’a yeni şeyler denemeyi başarabilirsiniz. Artık şarkıküteride konserve sığır eti, pastırmalı ekmekler, prosciutto, knishes, sunulan ciğer ve Ibérico jambonunun tadını çıkarıyor.
“Eğer babam bugün hayatta olsaydı, ne kadar genişiğimizi şaşırırdı” dedi.
Pazar, Bronx’ta doğan ve 61 yaşındaki eşi Jackie Goldshine ile birlikte Yukarı Batı Yakası’nda yaşayan Bay Goldshine için bir iş günüdür.
GÖZLER AÇIK Gözlerimi açtığımda şunu söyleyeyim: “Ah, [küfür düzenleyici]! Bugün gerçekten içeri girmek istemiyorum.” Pazar genellikle böyle başlar. Yıllar önce, eğer işimin dışarıda müzik dinlememin önüne geçilmesine izin verirsem, gizlice müzik duymayacağım konusunda kendimle bir anlaşma yaptım. Sabah saat 5’e kadar dışarıda olabilirim ve yine de işe hazırlanmak için 7:30’da kalkabilirim.
