Yaş çay alımlarında 3. sürgün devam ediyor. 3. sürgünde de çaylığa giren çay müstahsilleri çaylarını toplamayı sürdürüyor.
Corona virüs pandemesi nedeniyle sancılı başlayan çay döneminde Gürcistan’dan Türkiye’ye gelen çay personelleri bu yıl gelemedi.
Hasebiyle Rizeli çay üreticileri kendi çaylıklarına kendi girdi. Bu durum çayda kaliteyi arttırırken, ülke iktisadına de katkı sağlamış oldu.
Beyaz çay olarak bilinen ve kilosu üreticiden 575 liradan ÇAYKUR tarafından alınan çay tomurcuğunu ise üreticiler yapısı gereği çay dönemi başlamadan evvel tarlalarına erkenden girerek topluyor.
Bu yıl dönem başından bugüne kadar toplam 188 kilogram beyaz çay ÇAYKUR tarafından üreticiden alınırken, Doğu Karadeniz Bölgesi’nde Rize, Trabzon, Artvin ve Giresun vilayetlerinde, 6 yıldır üreticiler tarafından beyaz çay toplanıyor.
20 GRAMI 80 LİRA
ÇAYKUR tarafından başlatılan uygulamayla ‘tomurcuk’ olarak bilinen çayın üst filizleri, üreticiler tarafından elle toplanıyor. Kilogram fiyatı 3 bin 560 liradan satılan beyaz çay, 4-6 kilogram ‘tomurcuk’ olarak bilinen çayın üst filizlerinden elde ediliyor. Evvelki yıl 3 sürgün boyunca toplamda 475 kilogram beyaz çay alınırken, geçtiğimiz yıl bu sayı 286 kilograma bu yıl da 188 kilograma geriledi. ÇAYKUR, ‘İmparatorların Çayı’ olarak isimlendirilen beyaz iksiri 20 gramlık şişelerde 80 TL’den satıyor.
“ÜRETİCİ SICAK BAKMADI”
Çay Üreticileri Dayanışma ve Yardımlaşma Derneği (ÇAYÜDAD) Lideri Mustafa Mavi ise beyaz çayın rekoltesindeki düşüşü geçmiş yıllarda beyaz çaya gösterilen ilginin gösterilmemesine bağlıyor. ÇAYKUR yahut özel dal çay firmalarının beyaz çayı desteklemediği için üreticilerin çay topraklarına girerek tomurcuk toplamayı bıraktığını lisana getiren Lider Mavi “Sezon başında aslında bu hususta hevesliydik. Bilhassa gençleri buna yönlendirerek çaylığa girmelerini sağlayıp, hem ekonomilerine katkı sağlamak hemde beyaz çayı geliştirmek için bir çalışma yaptık. Kimsenin beyaz çay alımına sıcak bakmadığını gördük. Bunun için de toplayınca düşünce çekileceği için, üreticiler beyaz çaya sıcak bakmadı. Şayet ÇAYKUR yahut özel bölüm bunu desteklemiş olsaydı yapılabilirdi. Üretici toplayınca satamayacağı için toplamadı ve kolunda kaldı” tabirlerini kullandı.
ANZER BALINDAN DA KIYMETLI
Rize’de üretilen ve bu yıl kilogram fiyatı bin TL olarak açıklanan şifa kaynağı Anzer Balı’ndan kilogram fiyatı daha kıymetli olan beyaz çayın kilogram fiyatı ise 4 bin TL’yi buluyor. ‘Beyaz iksir’in bir çok hastalığa şifa olduğu biliniyor. Yapılan bilimsel araştırmalar, beyaz çayın bilhassa kolajen yıkımını baskılayıcı ve cilde esneklik veren elastin unsurunun yıkımını önleyen tesirlerine bağlı olarak daha sıkı ve esnek cilt oluşumu sağlayabileceğini gösteriyor. Beyaz çayın yeşil çay üzere bedende yağ üretimini baskılayıcı ve mevcut yağın parçalanmasını sağlayıcı tesire de sahip olduğunu vurgulayan uzmanlar, beyaz çayın yeşil çay ya da siyah çay üzere soldurma, fırınlama, kurutma ve fermentasyon süreçlerinden geçmediği için dem renginde bir dönüşüm gerçekleşmediğini kaydediyor.
YARARI SAYMAKLA BİTMİYOR
Ağır antioksidan içeriği ile kanser çeşitlerine karşı esirgeyici olarak bilinen beyaz çay, bu özelliği ile tüm çay çeşitleri ortasında nadide ve özel bir eser olarak öne çıkıyor. Beyaz çayın başka çaylara nazaran daha yüksek antioksidan tesiriyle birlikte, yağ yakıcı ve bedendeki yağ oranını dengelemeye yardımcı tesire sahip olduğu ve münasebetiyle obezite ve obezite ile bağlantılı sıkıntıların tedavisinde faydalı olabileceği belirtiliyor. Uzmanlar, beyaz çayın yararlarını ise şu biçimde sıralıyor:
“Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir, kanserden korur. Erken devirlerde kansere neden olan hücre mutasyonlarını maniler. Cildi güzelleştirir. Çok yüksek oranda antioksidan içerir. Tansiyon ve kolesterolü düşürür. Virüs ve bakterilere karşı tesiri yeşil çaydan daha kuvvetlidir. Çok düşük oranda kafein içerdiği için, kafeinin ziyanlı tesirlerinden korunmayı sağlar. Zayıflamaya yardımcı olur. Florit içeriği varlıklı olduğundan dişlerde plak ve çürük oluşmasını önler. Yaşlanma, kırışıklık ve sarkmalara karşı olumlu rol oynar. Pürüzsüz ve yumuşak bir cilt için tesirlidir. Kemiklere yararı olur. Osteoporozda yararlıdır. Cildi kuvvetlendirici, hücre yenilemeyi destekleyici özelliği de vardır. Ayrıyeten C ve K vitaminlerini de içerir.”
NTV
