İsmi Bayramiç ile özdeşleşen tahin helvasının geçmişi 1800’lü yıllara dayanıyor. Türklerin Bayramiç’e 1400’lü yıllarda yerleştikleri ve bu yıllardan itibaren yetiştirmeye başladıkları susamlar, Kazdağları’nın iklim kıymetleriyle sağladığı avantaj sayesinde farklı bir yağ oranı ve lezzete sahip. Susam ise bu lezzeti dönüştürüldüğü tahin helvasına veriyor. Bayramiç’in tahin helvası da asırlardır bu lezzetini koruyor.
‘MEHMET AKİF ERSOY’UN ANILARINDA YERİ VAR’
Babasının misyon yapması nedeniyle çocukluk yılları Bayramiç’te geçen İstiklal Marşı müellifi Mehmet Akif Ersoy’un da severek yediği ve anılarında yer verdiği bu lezzetin ‘Bayramiç Helvası’ ismiyle tescil ettirilerek dünyaya tanıtılması için çalışma başlatılmıştı. Bayramiç Ziraat Odası tarafından, Bayramiç helvası 3 Mayıs tarihinde Türk Patent Enstitüsü’nün resmi bülteninde askıya çıktı. 3 ay içerisinde bir itiraz olmazsa bu eser coğrafik tescil işareti alacak.
“TESCİL DOKÜMANINI ALACAĞIZ”
Bayramiç Ziraat Odası Lideri İsmail Pehlivan, şunları söyledi: “Tahin helvasının birinci üretimi 1800’lü yıllara dayanıyor. Hemşerimiz ve ulusal şairimiz Mehmet Akif Ersoy’un Bayramiç´te çocukluğunun geçtiğini biliyoruz. Anılarında değişik vesilelerle Bayramiç helvasıyla çocukluk yıllarından itibaren tanıştığını ve çok beğendiğini tekraren anlatmış. Bu bilgiler ışığı altında bu lezzetin tarihi süreç içerisinde kaybolmaması için elimizden geleni yapıyoruz. İlçemizde 2020 yılı içerisinde toplam 650 ton helva üretimi yapılmıştır. Bunların 405 tonu ‘Bayramiç Tahin Helvası’ geriye kalanı ise farklı çeşit helvalardır. İlçemizde bulunan işletmelerimizin toplam kapasitesi bin tondur. Biz 2020 yılında Türk Patent ve Marka Kurumuna müracaatımızı yapmıştık. Yapılan değerlendirmeler sonucunda coğrafik işaret tescil dokümanını alacağız. İnşallah ilçemize iyi olur. Bu süreçte dayanaklarını esirgemeyen Kaymakamımız Sercan Gökdemir’e ve İlçe Tarım Müdürümüz İbrahim Çobanoğlu’na şükranlarımı sunuyorum.”
NTV
