Lezzeti ile birçok kişi tarafından sevilen Padişah yastığı tatlısı tanımı ve materyalleri şu biçimde;
GEREÇLER
Keki için:
-4 adet yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-1/2 çay bardağı ılık su
-1.5 su bardağı un
-1 paket kabartma tozu
-1 paket vanilya
Kreması için:
-1 su bardağı soğuk süt
-1 paket toz krem şanti
-3 yemek kaşığı süzme yoğurt
Şerbeti için:
-2 su bardağı toz şeker
-3 su bardağı su
Süslemesi için:
-1 yemek kaşığı hindistan cevizi
-1 yemek kaşığı toz antep fıstığı
PADİŞAH YASTIĞI TATLISI NASIL YAPILIR?
-İlk olarak şerbetini hazırlayın. Şerbeti için gerekli olan su ve şekeri bir tencereye alın ve şeker eriyene dek karıştırdıktan sonra, ocağın altını açın. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha kaynatın ve altını kapatıp soğumaya bırakın.
-Keki için; şeker ve yumurtaları köpük kıvamına gelene dek mikserle çırpın, yaklaşık 5 dakika. Akabinde ılık suyu ekleyin ve çırpmaya devam edin. akabinde un, vanilya ve kabartma tozunu ek edin. Biraz daha çırptıktan sonra kek hamurunuz hazır.
-24cmlik kelepçeli bir kek kalıbının tabanına yağlı kağıt serin ve üstüne hazırladığınız kek hamurunu boşaltın. Evvelce ısıtılmış 170 derece fırında üstü kızarıp, kürdan testini geçene dek yaklaşık 35 dakika pişirin. Birinci 20 dakika fırının kapağını açmayın yoksa kekiniz söner.
-Kek pişerken kreması için gerekli olan krem şanti ve sütü mikserle çırpın ve içine yoğurdu ekleyip tekrar çırpın, soğuması için dolaba kaldırın.
-Kek piştikten sonra fırından alın ve soğumasını bekledikten sonra, kelepçeli kalıptan çıkartıp, enine ortadan ikiye bölün. Kekin alt tarafını bir servis tabağına alın ve etrafına kelepçeli kalıbı tekrar geçirin. Kekin üst tarafını da farklı bir servis tabağına alın.
-Her iki kek kesimini da eşit formda olacak biçimde, soğumuş olan şerbetle ıslatın.
-Kelepçeli kalıbın içinde duran kekin üstüne, dolapta soğumuş olan kremayı dökün ve onun da üstüne başka bir tabakta ıslatılmış olarak duran öbür keki, aykırı çevirerek kapatın.
-Bu formda buzdolabında bir gece beklettikten sonra, sonraki gün kalıptan çıkartın ve üstünü, hindistan cevizi ve antep fıstığı ile süsleyip servis edin.
PADİŞAH YASTIĞI TATLISI TANIMININ PÜF NOKTALARI
Bu tanımda hem kek, hem de şerbet soğuk olmalı. Kremasında süzme yoğurt yerine labne peyniri de kullanabilirsiniz.
NTV uygulamasını indirin, gelişmelerden haberdar olun
NTV
