Ünlü gurme Vedat Milor’un toplumsal medya hesabından yaptığı hangi ilin pastırması daha lezzetli anketi, Kayserili ile Kastamonuluları bir defa daha karşı karşıya getirdi. Kayseri Pastırmasının yüzde 55 ile önde götürdüğü ankete yapılan yorumların kimileri ise güldürdü.
Kayseri ve Kastamonu ortasındaki yıllardan beri gelen pastırma yarışı bu kere toplumsal medyaya yansıdı. Daha evvel ünlü gurme Vedat Milor ile Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın Kastamonu pastırmasını övmesiyle gündem konusu olan hangi ilin pastırması daha lezzetli sorusuna artık ise toplumsal medyada karşılık aranıyor. Ünlü Gurme Vedat Milor’un “Hangi ilin pastırması daha lezzetli?” anketi, Kayseri ile Kastamonu’yu bir sefer daha yine karşı karşıya getirdi. Tatlı atışmaların yaşandığı ankete yapılan yorumların kimileri ise gülümsetti.
ANKETİ, KAYSERİ YÜZDE 55 İLE ÖNDE GÖTÜRÜYOR
Ünlü Gurme Vedat Milor’un “Bugün gelinen noktada yaptıkları pastırmaların lezzetiyle sizce hangi ilimiz başkasına kıyasla daha öne çıkıyor?” başlığıyla Twitter hesabından anket başlattı. “Kayseri pastırması mı?, Kastamonu Pastırması mı?” anketinde 120 bin kişi oy kullandı. Oy verenlerin yüzde 54,8’i Kayseri pastırması daha lezzetli derken, yüzde 45,2’si ise tercihini Kastamonu pastırmasından yana kullandı.
Toplumsal medyadaki ankete kısa müddette binlerce yorum yapıldı. Belediyelerden sivil toplum kuruluşlarına birçok kurum ve kuruluş yorumlarıyla oy oranlarını yükseltmeye çalıştı. Kastamonu Belediyesi, “Kayseri pastırmasının ismi, Kastamonu pastırmasının tadı var” derken, Kayseri Kocasinan Belediyesi ise, “Kastamonu denildiğinde aklıma; İnebolu kestanesi, Azdavay armudu, Araç ceviz ve kızılcığı, Taşköprü eriği ve sarımsağı geliyor lakin Pastırma demek Kayseri demektir” yorumunda bulundu.
Daha evvelce de Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan, kendisine ikram edilen Kastamonu pastırmasını yedikten sonra ‘mantıda Kayseri, pastırmada Kastamonu’ diyerek Kastamonu pastırmasının lezzetini övmüştü.
“KASTAMONU PASTIRMASI AĞIZDA KUM ÜZERE DAĞILIR”
Ünlü gurme Vedat Milor tarafından toplumsal medya üzerinden başlattığı bir anketin olduğunu belirten Pastırma Üreticisi Ömer Karabıyıkoğlu, “Kastamonulular olarak muhakkak bu ankette geride olabiliriz ancak biz biliyoruz ki Kastamonu pastırması, Kayseri pastırmasından daha doğal, daha lezzetli, bizimkisi fabrikasyon bir üretim değil. O yüzden çok emek sarf ederek yapıyoruz. Bizim eserlerimiz büsbütün doğal yollarla yapılmaktadır. Doğal olarak kuruturuz, bütün kademelerinde el emeğimiz göz parıltımız vardır. Bizim bölümümüzle birlikte bu ağızda kum üzere dağılan kıvamda çok farklı bir lezzet oluşturmaktadır. Bütün Türkiye’ye sesleniyoruz, Kastamonu pastırmasının kesiti büsbütün farklıdır ve çemenimiz farklıdır. Şayet lezzet düşkünü insanlarımız var ise Kastamonu pastırmasını kesinlikle bir defa denemelerini tavsiye ediyorum” dedi.
“KASTAMONU PASTIRMASININ LEZZETİNİ TÜM ÜLKEMİZE TANITACAĞIZ”
Vedat Milor’un daha evvelce Kastamonu ziyaretinde pastırmanın lezzetini tescillediğini söyleyen Ömer Karabıyıkoğlu, “Vedat Milor’un da Kastamonu pastırmasını severek tükettiğini biliyoruz. Geçtiğimiz yıl Cumhurbaşkanımız Recep Tayyip Erdoğan’da dediği üzere, bizim pastırmamızın lezzeti Kayseri’ninkinden çok daha üstün. Cumhurbaşkanımız, ‘mantıda Kayseri, pastırmada Kastamonu’ demiştir. Bizler, tüm ülke geneline bir formda ulaşarak pastırmamızın lezzetinin tanıtımını yapacağımızı düşünüyoruz.
Karabıyıkoğlu, şöyle konuştu: “Anketlerde ne çıkarsa çıksın, Kastamonu pastırmasının lezzetinin, Kayseri’den üstünlüğü inkar edilemez. Bizim pastırmamız bir numaradır. Herkesin de Kastamonu pastırmasını tatmasını tavsiye ediyoruz.”
“ANKETLERDE KAYSERİ’NİN ÖNDE ÇIKMASI KASTAMONU PASTIRMASININ LEZZETİNİ DEĞİŞTİRMEZ”
Anketlerde Kayseri pastırmasının önde çıkmasının Kastamonu pastırmasının daha lezzetli olduğunun gerçeğini değiştirmeyeceğini söyleyen Kastamonu Pastırması üreticisi Turgay Kapucuoğlu da, daha evvelce Vedat Milor’un Kastamonu pastırmasından tükettiğini hatırlatarak, “Diğer gurmelerde pastırmamızdan yedi. Gurmelerimiz bilir Kastamonu pastırmasının özelliğini ve tadını, pastırma tüketen kesim Kastamonu’nun farkını bilir. Ankette Kayseri önde çıkabilir ancak bu bizim Kastamonu pastırmamızın tadını ve lezzetini değiştirmez. Bizler ekseriyetle az üretim yapıyoruz. Az olduğu içinde özenerek yapıyoruz ve doğal yollarla yapmaya çalışıyoruz. Doğal olarak ürettiğimiz bir eseri, doğal ki de fabrikasyon olarak yapılan bir eserden lezzetli olması kaçınılmaz. Bizler, pastırmamızın lezzetini korumak için hiçbir vakit fabrikasyon üretime dönmedik. İmalatını doğal olarak sürdürüyoruz. Lezzet olarak olağan ki Kastamonu pastırması, Kayseri’den çok daha üstündür” diye konuştu.
Kayserililerin pastırma üretimini büsbütün ticari boyutta yaptığını söz eden Kapucuoğlu, “Biz ise hala klâsik yöntemlerle pastırma yapmaya devam ediyoruz. Vedat Milor düzenlediği anketinde söylediği üzere az olan bir eser her vakit için çok daha pahalıdır ve bulunması da nadidedir. Fabrikasyon değil doğal bir eser, bence Kastamonu pastırmadır” formunda konuştu.
“DOĞAL ÜRETİLEN BİR ESERLE DOĞAL OLMAYANI KIYASLAYAMAZSINIZ”
Vedat Milor’un ‘Kastamonu pastırması mı? Kayseri pastırması mı?’ formunda bir anket başlattığını hatırlatan müşterilerden Rıdvan Salcı, şunları kaydetti: “Biz, Kastamonu pastırmasını severek tüketiyoruz. Ben, marketten daha evvel pastırma alan birisiyim. Kayseri, Eskişehir, Afyon’un da pastırmalarını yemiş birisiyim. Katiyen bu pastırmalarla Kastamonu pastırması kıyas edilemez. Eti bilenler, pastırmayı bilenler, bu pastırmaları birbiriyle kıyas daha etmeyeceklerdir. Zira doğal üretilen bir eser ile doğal olmayan bir eseri kıyaslayamazsınız. Kastamonu pastırmasının çemeni farklı kıymetlendirilebilir, etini başka kıymetlendirebiliriz.”
“YÖRESEL KALSIN LAKİN KALİTELİ KALSIN”
Kayseri pastırması üzere her yere yayılmasından fazla yöresel ve kaliteli bir biçimde Kastamonu pastırmasının kalmasını temenni eden Salcı, şöyle devam etti: “Bizim Kastamonu pastırmasını eski klâsik metotlarla doğrama biçimi vardır. Ayrıyeten tabiatta kuruduğu için Kastamonu pastırmasının lokum üzere ağızda eriyen bir lezzeti vardır. Kayseri pastırması yahut öbür pastırmalarda bu türlü bir olayı göremezsiniz. Ağza kayış üzere gelen ağzınızda gevelediğiniz bir et modülü olmuş oluyor. Fakat yemeklerde kullanabiliyorsunuz. Pastırmayı çok pazarlamak, çok yere yaymak, çok fazla marketlere ulaştırmak Kayseri pastırmasının kaliteli olduğu manasına gelmiyor. Bir vatandaşlar olarak doğallığın, lezzetin, kalitenin her vakit yanındayım. Bu türlü olmasını da istiyoruz. Ben şahsen Kayseri üzere her yere yayılmasından daha fazla yöresel kalsın ancak kaliteli kalsın isterim”
NTV
