Türkiye’nin en çok takip edilen yemek programlarında biri olan MasterChef’e dün akşam İtalyan çorbası minestrone damga vurdu.
İtalyan metodu sebzeli bir çorba olan minestrone çorbasını en iyi yapan olmak için yarışmacılar kıyasıya uğraş etti.
MİNESTRONE ÇORBASI NASIL YAPILIR?
Gereçleri
Zerzevat suyu için:
- 1 soğan
- 1 kısım pırasa
- 1 kol kereviz sapı
- 1 havuç
- 2 litre içme suyu
- 2 adet defne yaprağı,
- 1 yemek kaşığı kuru kekik,
4 tane karabiber,
6 maydanoz sapı, 1 diş sarımsak
Minestrone için:
800ml zerzevat suyu
Yarım su bardağı barbunya – geceden suda beklemiş, 15 dakika haşlanıp süzülmüş
Yarım su bardağı kuru fasulye – geceden suda beklemiş, 15 dakika haşlanıp süzülmüş
Yarım soğan
1 kısım kereviz sapı
1 havuç
1 kol pırasa
1 patates
1 avuç brokoli
Yarım dilim balkabağı
1 su bardağı lahana
4 diş sarımsak
10 adet kiraz domates
Yarım su bardağı bezelye
Yarım su bardağı erişte
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Deniz tuzu
Taze çekilmiş karabiber
5 kısım ıspanak (süslemek için)
Hazırlanışı
Bütün zerzevatları birbiri ile uyumlu olacak boyutta küpler halinde kesiyoruz.
Bir yandan zerzevat suyunu hazırlıyoruz
Geniş bir tencere kullanarak, bakliyatları tencereye alıyoruz.
Üstüne soğan, kereviz sapı, havuç, pırasa, patates, balkabağı, lahana, sarımsak ek ediyoruz.
Zerzevat suyunu ekleyip, pişmeye bırakıyoruz.
Kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirilir. Şayet düdüklü kullanmayacaksanız 40-45 dakikalık bir pişme müddeti gerekecektir.
Kaynadıktan ve tüm aromalar çorbaya lezzetini verdikten sonra kapağını açıyoruz.
Bezelye, domates ve erişteleri ekliyoruz.
Kapağı kapatıp bir 5 dakika daha kaynamaya bırakıyoruz.
Tuz, karabiber ve zeytinyağını ekliyoruz.
Tabağa alıp, ince doğranmış ıspanak ile servis ediyoruz.
Abone Ol
NTV
