MasterChef’te kadro oyununu kaybeden takım, ferdi dokunulmazlık için birbiriyle yarıştılar.
Şeflerin verdiği analı kızlı yemeğini yapmaya çalışan yarışmacılar, en iyi analı kızlı çorbasını yapmak için tüm becerilerini ortaya serdiler.
ANALI KIZLI NASIL YAPILIR?
Materyalleri
Hamuru için:
2,5 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı irmik
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet yumurta
1,5 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için:
1/2 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
250 gram kıyma
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Çorbası için:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
150 gram iri doğranmış kuşbaşı et
1 yemek kaşığı biber salçası
4 su bardağı su
1,5 tatlı kaşığı nar ekşisi
5 yemek kaşığı limon suyu
1,5 su bardağı haşlanmış nohut
1,5 tatlı kaşığı tuz
HAZIRLANIŞI
İç harcı için:
Soğan ve zeytinyağını iyice kavurun
Sonrasında kıymayı içine katarak 15 dakika kısık ateşte orta ara karıştırarak pişirin.
Akabinde baharatları, salçayı ve tuzu ekleyerek ateşten alın
Hamuru için:
Bir kabın içine sıcak su, irmik ve köftelik bulguru koyun. Üzeri kapalı biçimde 15 dakika dinlendirin.
Sonrasında tüm gereçleri içine ek edin ve hamur kıvamına gelinceye kadar yoğurun.
Hamurumuzu ikiye bölün ve eliniz ıslak formda hamurun böldüğünüz bir kısmını içli köfte üzere yapıp kıymalı harçla doldurun.
Hamurumuzun başka tarafını minik minik yuvalayın.
Çorbası için:
Zeytinyağı, salça ve etleri kavurun ve kapağı kapalı bir biçimde 12- 15 dakika pişirin.
Su ek edin ve akabinde nar ekşisini ekleyerek kısık ateşte 15 dakika pişirin.
Bir müddet sonra köfteleri ekleyin ve kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.
Haşlanmış nohut, tuz ve limonu da ek ederek bir 10 dakika daha pişirin.
Akabinde ocaktan alıp sıcak servis edebilirsiniz.
NTV
