Türk mutfağının kıymetli yemeklerinden biri dalyan köfte imali sıkıntı üzere gözükse de epey pratik ve doyurucu bir yemek olarak ön plana çıkıyor. İşte içinde yumurta olmasıyla kimilerine farklı gelse de lezzetli dalyan köfte tanımı…
DALYAN KÖFTE TANIMI
GEREÇLER
Köftesi için:
- 1 kg. kıyma
- 2 adet kuru soğan
- 1 su bardağı galeta unu
- 2 adet yumurta
- ½ su bardağı ayçiçek yağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
Köfte ortası için:
- 1 su bardağı bezelye – haşlanmış
- 1 adet havuç – küp doğranmış – haşlanmış
- 5 adet yumurta – haşlanmış
Sosu için:
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- ½ su bardağı su
YAPILIŞI
1.Beş adet yumurta haşlanıp soğumaya bırakılır.
2.Havuçlar küp küp doğranır ve bezelyeler ile birlikte haşlanır.
3.Kıyma bir yoğurma kabına alınır. Soğanlar rendeleyip kıymanın içine eklenir. İki adet yumurta, galeta unu, ayçiçek yağı, tuz ve karabiber de kıymaya ek edilip iyice yoğurulur.
4.Yoğurulan kıyma uzun bir silindir haline getirilip orta kısma uzunluğuna uzunca bir çukur açılır.
5.Evvel haşlanan bezelye ve havuçlar ile bir kısmı çukurun tabanına yerleştirilir. Akabinde haşlanmış yumurtalar dizilip tekrar garnitürlerden üzerine konur ve kıymayı kapatarak çukuru birleştirmek için yağlı kağıt ile sarılıp yuvarlanır. Yağlı kağıdın üzeri de alüminyum folyo ile sarılıp, evvel 200 derece fırında 30-40 dakika, akabinde üzeri açılıp salça ve suyu karıştırıp üzerine sürdükten sonra 180 derece fırında 15 dakika, üzeri kızarana kadar pişirilir.
6.Pişen köfte fırından çıkartıp dinlendirip ve dilimleyerek servis edilir.
Abone Ol
NTV
