Ülkemizin pek çok yerinde tabiatıyla yetişen, Gebre Otu olarak da bilinen kaparinin birçok yararı bulunuyor.
KAPARİ NEDİR?
Gebre otu olarak da bilinen Kapari Capparaceae familyasına ilişkin dikenli bir bitki cinsidir.
Çiçek açmadan evvelki küçük tomurcukları toplanarak tuzlu suda koruma edilir. Besin, kozmetik, boya ve ilaç sanayiinde kullanılan bitki tıpkı vakitte konserve olarak; turşu, salata, pizza üstü ve balık yanında garnitür olarak yenilmektedir.
İspanyollar kapari bitkisini “Milli Bitki” duyuru edip devlet muhafazasına almışlardır KAPARİNİN YARARLARI NELERDİR?
– Flavonoid hususu bakımından varlıklı olduğu için antioksidan tesiri gösterir, bedenin ödem toplamasını önler.
– Lif oranı yüksek olan Kapari sindirim rahatsızlıklarına iyi gelir.
– Tıpkı vakitte turşu olarak tüketilen Kapari uzun müddet tokluk hissi vererek kilo vermeye de yardımcı olur.
– Kalsiyum ve magnezyum içeriği bakımından güçlü olması nedeniyle diş gelişimine katkı sağlar.
– Karaciğer yağlanmasını engelleyen Kapari cilt sağlı için de kıymetli tesir gösterir.
– Felç riskini azaltır.
KAPARİ NASIL TÜKETİLİR?
– Balık, beyaz et yahut kırmızı et cinslerinin yanında tüketilir.
– Tomurcuk halinden turşu yapılır.
– Pizza üzerine konulan materyaller ortasında yer alır.
NTV
