Muharrem Hicri takvime nazaran yılın birinci ayıdır. Muharrem Arapça bir söz olup, söz kökü prestijiyle “haram”dan türemiştir. Sözcük karşılığı, haram olan, yasaklanan manasındadır.
Araplar, İslamiyet öncesi devirde (Cahiliye döneminde) dahi, kabile yaşantısının bencilliklerinden kaçınarak, Arabi birinci ay olan “muharrem” ayında birbirlerine savaş açmak üzere “yasaklanan” fiillerden kaçınır ve uzaklaşırlarmış.
MUHARREM AYI NE VAKIT?
Muharrem ayı 20 Ağustos 2020 tarihinde başladı, 17 Eylül 2020 tarihinde sona erecek.
AŞURE GÜNÜ NE VAKIT?
2020 yılında Aşure Günü 29 Ağustos Cumartesi günü idrak edilecek.
AŞURE GÜNÜ NE MANAYA GELİYOR?
Arapçada on manasına gelen “aşara” sözünden türeyen Aşure Günü, hicri yılın birinci ayı muharremin onuncu gününe denk geliyor. Hadis kaynaklarına nazaran, Hz. Nuh’un gemisinin tufandan kurtulması ve Hazreti Musa’nın Kızıldeniz’den geçerek İsrailoğulları’nı Firavun’dan kurtarması hadiseleri de bu günde gerçekleşti.
Aşure gününde, kırktan fazla materyalle yapılan bir tatlı olan ‘aşure’ bolluk ve rahmetin simgesi olarak hazırlanır.
AŞURE TANIMI
Aşure Tanımı İçin Gereçler
2 su bardağı buğday ,
1 su bardağı kuru fasulye,
1 su bardağı nohut,
2 su bardağı kuru kayısı,
Yarım su bardağı sarı üzüm,
15 adet kuru incir,
Yarım çay bardağı kuş üzümü,
2 adet portakalın kabuğu (rendelenmiş),
3.5 su bardağı toz şeker,
Yarım su bardağı süt.
AŞURE YAPILIŞI
1 gece evvel buğdayı ve kuru fasulyeyi sıcak suda ıslayalım.
Nohudun içine tuz ek edip sıcak suda ıslayalım.
Nohudun suyunu değiştirip 1 saat haşlayalım.
Kuru fasulyenin suyunu değiştirip 15 dakika haşlayalım ve nohudu farklı tencerelerde haşlayalım.
İncirleri küçük küçük doğrayıp suda haşlayalım ve suyunu süzelim.
Kuş üzümlerini 5 dakika kaynatalım ve suyunu süzelim.
Kayısıları küçük küçük doğrayıp 2 su bardağı suda şişene kadar haşlayalım. (suyunu dökmüyoruz)
Sarı üzümleri 1 su bardağı suda şişene kadar haşlayalım. (suyunu dökmüyoruz)
Buğdayı bol suda yıkayıp suyunu süzelim.
Buğdayı, haşlanmış nohudu ve haşlanmış kuru fasulyeyi düdüklü tencereye koyalım.
İçine 7 su bardağı suyu ek edelim ve 30 dakika haşlayalım. (Kendi düdüklümüzün pişirme mühleti farklı olabilir.)
Düdüklü tencerede haşlanan gereçleri tencereye boşaltalım.
Sonra tekrar 7 su bardağı su ek edip 15 dakika daha orta ateşte kaynatalım.
Daha sonra toz şekeri ilave edip kaynatalım.
35 dakika kaynadıktan sonra sarı üzümleri ve suyuyla birlikte kayısıları ek edelim.
50 dakika olduğunda sütü, incirleri ve portakal kabuğu rendesini ek edip karıştıralım.
Kaynama mühleti 1 saat olduğunda üzümlerini ek edip ocaktan alalım.
NTV
